Bubierca es un pueblo situado en la comarca de Calatayud, provincia de
Zaragoza (España), en la ribera del río Jalón, aguas abajo de Alhama de Aragón y
aguas arriba de Ateca. Se encuentra a 112 Km. de Zaragoza. Por su término
municipal pasa la autovía que une Zaragoza con Madrid, así como el ferrocarril
entre ambas ciudades. Asimismo, el trazado del AVE Zaragoza - Madrid pasa por
Bubierca, aunque bajo tierra pues en su mayoría lo hace por túneles.
El pueblo de Bubierca se
encuentra en una zona elevada desde la que se domina la vega del río Jalón. El
Término Municipal de Bubierca es montañoso y se encuentra dentro de la
Cordillera Ibérica. Se encuentra, según ciertas fuentes oficiales, a 647 metros
sobre el nivel del mar, aunque la cima del cerro sobre el que se asienta el
pueblo tiene 679 metros de altura sobre el nivel del mar. Bubierca es
actualmente un pueblo pequeño. Tenía 114 habitantes en 1999. En la fecha en que
estoy escribiendo esta página (otoño de 2004) todavía tiene menos. Bubierca,
como tantos pueblos aragoneses, no ha podido escapar a la despoblación. Ante la
falta de trabajo en el pueblo, los jóvenes no tienen más remedio que irse, bien
a las grandes ciudades, bien a localidades más o menos cercanas como Calatayud,
Ateca o Alhama de Aragón.
Según el Instituto Nacional de
Estadística, la población de Bubierca durante el pasado siglo fue disminuyendo,
como muestra la tabla y gráfico siguiente.
Población de hecho de
Bubierca desde 1900 hasta 1991
1900
1910
1920
1930
1940
1950
1960
1970
1981
1991
Bubierca
889
770
660
624
563
459
376
223
175
117
Pr. Zaragoza
421,843
448,995
494,550
535,816
595,095
621,768
656,772
760,186
842,386
861,329
Eso si, en verano Bubierca
aumenta su número de habitantes. Es difícil estimar cuantas personas habitan en
Bubierca en julio y agosto pero probablemente su población se triplica gracias a
que los hijos (o nietos) del pueblo tienen su casa en el mismo y pasan sus
vacaciones de verano allí.
Del censo de 1495, si, de 1495 ni más ni menos, es
la lista de personas que habitaban Bubierca que me ha mandado Reyes.
He encontrado también que en el censo de 1748 se
contabilizaban 270 vecinos (no sé si se refiere a número de habitantes o de
hogares porque después en otra
columna dice que el número de familiares por agrupación es de cuatro) en Bubierca.
A modo comparativo, Alhama tenía 130 vecinos, Ateca 500 y Ariza 300.
Siguiendo con datos
demográficos, en el número 140 del miércoles 7 de octubre de 1846 de "El
Pensamiento de la Nación: Periódico religioso, político y literario" se adjunta
la división de la provincia de Zaragoza en distritos electorales para el
nombramiento de diputados a Cortes. En el octavo distrito, cuya cabeza era
Daroca, se lee lo siguiente: " Ateca, 3150 almas, Bubierca, Molino Harinero,
Val de la Puen, Santa Quiteria 987. Alhama, Baños Viejos, Parador de San Román,
Molino Harinero 922, ..." lo que quiere decir que quizas el dato de un siglo
atras era de hogares y no de habitantes. Y esta información aporta luz también
sobre otro dato que los viejos de Bubierca contaban: habia un pequeño nucleo de
población estable en Santa Quiteria.
Como el río Jalón discurre
encajado entre las montañas, Bubierca ha sido históricamente uno de los enclaves
desde los que se vigilaba el acceso a Aragón desde Castilla. La misma condición
sirvió como punto en el cual resistir a las tropas napoleónicas en la batalla de Bubierca (1808).
Aparte del
extracto de la obra de Marcial que os he puesto en un apartado anterior, son
muchos los viajeros que han citado Bubierca a lo largo del tiempo. Aqui iré
poniendo aquellos más llamativos. Por ejemplo, el Embajador francés en la corte
española, J.Fr. Bourgoing, en su libro "Tableau de l’Espagne Moderne"
(1807) dice lo siguiente:
"Au sortir de Monréal on trouve
une descente rapide, passé laquelle le chemin est constamment beau jusqu'a
Cetina. De ce village à Bubierca on a deux grandes lieues d'une route charmante,
entre deux rangs de collines. Au pied de celle qui est à droite, le Xalon arrose
un vallon parfaitement cultivé. A moitié chemin, on passe cette rivière sur un
petit pont de pierre, et on la cottoie jusqu'a Bubierca, village
pittoresquement situé à mi-côte au milieu des rochers".
Que viene a decir, si mis conocimientos de francés no
me engañan, que "Al salir de Monreal (de Ariza) se encuentra una rápida bajada,
a partir de la cual el camino es constantemente bueno hasta Cetina . De
esta villa a Bubierca hay dos leguas de una ruta preciosa, entre dos lineas de
colinas. Al pie de la que está a la derecha, el Jalón riega un pequeño valle
perfectamente cultivado. A mitad de camino se atraviesa este río por un pequeño
puente de piedra, y se le bordea hasta Bubierca, villa pintorescamente situada a
media ladera en medio de roquedos".
Bonita
descripción que completa en otro párrafo en el que dice "Je n'ai pas trouvé en
Espagne de canton plus agréable, cultivé avec plus de soin que cette vallée,
depuis Cetina presque sans interruption jusqu'a Calatayud. On a fait au Xalon,
par un moyen très simple, des saignées qui proménent ses bienfaits dans tous le
héritages à portée desquels il passe; et ce n'est pas dans ce charmant vallon
qu'il faut aller se convaincre de la fainéantise et de la maladresse des
Espagnols"
O sea, "No he encontrado
en España una comarca más agradable, cultivada con más esmero que este valle, de
Cetina hasta Calatayud casi sin interrupción. Se le ha hecho al Jalón, de manera
muy sencilla, sangrías (se refiere a las acequias) que llevan sus bondades (el
agua) a todas las herencias (las parcelas) que están a su alcance; y no es en
este bonito valle donde se debe ir si se quiere encontrar la (supuesta)
vagancia y torpeza española".
Caramba, parece que la
fama de vagos de los españoles nos viene de varios siglos atras :-), pero al
menos los del valle del Jalón nos salvamos !!!
Por cierto, esas
acequias las cita, entre otras muchas en Aragón, Joaquín Costa en su obra
Política Hidráulica.
